OVOCNÉ PÁLENKY

Ovocná pálenka je ušlechtilá lihovina, která se vyrábí ze zkvašeného ovocného rmutu. Rmut jsou zpravidla rozdrcené plody, a ostatní části ovoce. Pálenky z ovoce mají zpravidla obsah alkoholu 35 až 50 %. Ovocné pálenky jsou specifické svým aroma a chutí ovoce, z kterého jsou vyrobeny.

Nejznámější ovocné pálenky u nás jsou slivovice, hruškovice, meruňkovice nebo vínovice, která se ve světě nazývá Brandy. Ovocné pálenky jsou typickým produktem pro střední a východní Evropu.