Media

O NÁS V MEDIÍCH

Prohlédněte si výběr našich mediálních výstupů

Standardy vs. svoboda: Jak vytvořit skvělé služby bez ztráty lidskosti

S Martinem Bednářem jsme si povídali, jak dosáhnout špičkové úrovně služeb bez ztráty lidskosti a svobody. Probrali jsme rozdíly řízení týmu v restauraci, kavárně anebo v pětihvězdičkovém hotelu. Probrali jsme, jak nastavit systém, který podpoří motivaci i přirozenost zaměstnanců. Manažer by měl lidi pozorovat při práci, řídit a usměrňovat je. Mladí lidé jsou často nadšení a příjemní, ale chybí jim profesionalita. To je několik z mnoha jiných témat, která jsme prodiskutovali.

ZHLÉDNOUT CELÝ PODCAST

Rozhovor v časopise Apetit

Povídali jsme si, co chtít od personálu v restauraci a na čem neslevit doma u stolu. Restaurace a hotely už nejsou formální jako dříve, ale to neznamená, že by servis měl polevit.

ZOBRAZIT CELÝ ČLÁNEK

Jak naučit obchodníky prodávat / paralela s hospodou

Jak učit obchodníky produkt i komunikaci? Podobně jako učit obsluhu v dobré restauraci nosit talíře i vytvářet zážitek. Povídali jsme si s trenérem a lektorem Martinem Bednářem o spojitostech mezi obchodem a servisem v gastronomii.

ZHLÉDNOUT CELÝ PODCAST